毒蘑菇又称毒蕈,是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇约有100多种,引起人严重中毒的有10余种,分布广泛。我国每年都有毒蘑菇中毒事件发生,以春夏季最为多见,常致人死亡。
2001年9月1日江西永修县有1 000多人中毒,为新中国成立以来最大的毒蘑菇中毒事件。多数毒蘑菇的毒性较低,中毒表现轻微,但有些蘑菇毒素的毒性极高,可迅速致人死亡。
一种毒蕈可能含有多种毒素,一种毒素可存在于多种毒蕈中。目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。
民间传说的分辨部分毒蘑菇的方法如:菌柄上同时有菌环和菌托,菌褶剖面为逆两侧形的蘑菇多数有毒,颜色鲜艳的都是有毒等,这些说法,都是不科学的。
由于有些毒菌和食用菌的宏观特征没有明显区别,且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法,因而人们误食毒蘑菇而引发中毒的事件时有发生。根据传统的个别简单、特定经验和方法来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌正是造成误食毒菌中毒的原因之一。
2000年广州市三起毒蘑菇中毒事件的患者,都有说是在家乡多次吃过“同样”的蘑菇而不会中毒。事实上它们并不一样,因为许多食用菌和毒菌是非常相似的,有时连专家也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。
我们应对广东分布的剧毒种类和经常引起中毒的毒蘑菇要特别提高警惕。因为中毒死亡概率最高的是鹅膏属的种类,所以必须认识此类蘑菇的主要特点:担子果伞状、肉质,菌盖常被各式菌幕残余,有菌托(有时菌托不明显,成为菌柄膨大的基部)、有或没有菌环,菌褶白色,地生,常与壳斗科的植物共生。
环柄菇类的特点是长在有杂草等腐烂有机物的地上,菌褶通常为白色、浅黄色至淡黄绿色,有明显的菌环,过去都有称之为环柄菇属,铅绿褶菇就属于这类真菌。长在牛马等畜粪上的蘑菇,毒菌的比例相当大,虽然他们分类学上分别属于不同的类群,但其毒性都较为相似,通常能引起神经型中毒症状为主,也能引起胃肠类型中毒。
2006年4月份番禺中毒事件中的古巴裸盖菇就属于这一类。一些受伤变绿色,或菌褶带绿色色泽的种类也应小心(如铅青褶伞的菌褶带点绿色,古巴裸盖伞受伤时菌体会变绿色)。这些受伤后氧化变青绿色的化学物质,可能是有毒的。
另外,有毒植物附近的食用菌种类也不能采食。这里所说的并不是识别毒菌标准,只是广东省有较多引起严重事故的毒菌具有这些特征罢了,但具有这些特征的菌未必都有毒。
许多毒蘑菇都是与植物共生的菌根真菌,有些共生专一性较强的毒蘑菇,可从辨认它的共生植物来进行初步识别。如广州市近年来引起严重中毒事件最多的致命鹅膏是黧蒴树根部的共生菌。至今我们所采集到的致命鹅膏都是在黧蒴树生长的地方发现的。
在汉语中,“行行蛇蚓”是一个常用的成语,形象地描绘了行动曲折、弯曲前进的情状。这个成语虽然不如一些四字成语那样广为人知,但在描述某些特定场景时却非常贴切。本文将...
2024-08-27 古代宫女的出身与命运古代宫女,作为皇宫中的特殊群体,她们的出身背景涵盖了广泛的社会层面。这些女性大多数来自不同的地域和家庭,她们的命运与宫廷紧密相连,反映了古代社会的多样性和复杂性...
2024-08-27 古代宫廷的对食制度:需求与解决在古代宫廷中,"对食"是一种特殊现象,指的是皇帝和皇后或高位嫔妃每日饮食由同一处取用,以确保食品安全。这一制度的形成和发展不...
2024-08-27 古代宫女的睡眠难题:宫廷生活的另一面在辉煌华丽的宫廷背后,宫女们的生活充满了不为人知的艰辛,其中睡眠问题尤为突出。本文将探讨古代宫女睡觉的难点,并分析其背后的宫廷生活和文化因素。首先,我们要了解宫...
2024-08-27 边疆的守护者:三国混战时期的外族防御在三国时期,中原大地上的曹魏、蜀汉、东吴三个政权相互争霸,战火连绵,形成了一锅粥般的混乱局面。然而,尽管内战不断,却并未见外族大规模入侵的情况发生,这背后的原因...
2024-08-27 王献之的逆境与转机:从自残拒婚到生下未来皇后的传奇在中国古代历史中,王献之的故事颇具传奇色彩。为了不让自己的人生被朝廷的政治联姻所左右,他做出了极端的选择——狠心自残双腿,以逃避成为驸马的命运。然而,命运的安排...
2024-08-27 清朝大臣女儿的宫廷之路:宫女身份的探讨在清朝,宫廷生活与贵族家庭之间有着千丝万缕的联系。其中,一个引人关注的问题便是,大臣的女儿是否需要进宫当宫女。本文将探讨这一现象,并分析其背后的历史和文化背景。...
2024-08-27 马通的阴谋与后代的辉煌在汉朝的历史长河中,马通的名字可能并不为人所熟知,但他的故事却承载着一段波澜壮阔的历史。马通因密谋刺杀汉武帝而最终被诛,然而命运的讽刺在于,他的后代中出现了一位...
2024-08-27 探究古代武将武器的真实重量及其影响在许多历史小说和影视剧中,古代武将往往被描绘为能够轻松挥舞重型武器的英雄形象。然而,这些武器的真实重量及其对使用方式和战术的影响,常常被艺术加工所夸大或忽略。本...
2024-08-27 历史考证:刘綎大刀的真实重量在中国古代的历史记载和民间传说中,明代著名将领刘綎以其卓越的武艺和威猛的形象广为人知。其中,他所使用的大刀更是被誉为“一百二十斤”的重器,成为了他英勇善战的象征...
2024-08-27最近一段时间,以色列和巴勒斯坦之间的冲突占据了各个媒体的头版头条。其中有一张照片大家应该会有印象,巴勒斯坦向以色列发射上千枚飞弹,而以色列这边用“铁穹”系统进行拦截,这样的场景让人感到十分震撼,也为当地的平民捏一把汗。很多朋友并不了解,以色列和巴勒斯坦究竟是有怎样的历史恩怨,那下面就做个简单的介绍,还想了解更多的话,可以找些讲述犹太人历史的书籍看看。
◆918事变张学良为何不抵抗 ◆中秋节的起源:中秋节在古代是祭月活动还是为了庆祝丰收? ◆著名的明初四大案有冤案吗?明初四大案主角是不是都犯罪了? ◆揭秘朱元璋为什么能战胜陈友谅?主要有以下五大原因 ◆错银戗金 飞扬华彩——刘贺的妆具到底有多考究 - 海昏探秘